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Situé aux portes de Besançon, le Criollo créé des chocolats qui font la fierté de la région. Son fondateur, Claude Streit, et la Conapram, Confédération Nationale des Producteurs de Cacao du Cameroun, ont récemment signé un partenariat en faveur du commerce équitable...
Le Maître Chocolatier bisontin s'est rapproché des planteurs de cacao du Cameroun afin de créer une nouvelle gamme de chocolats, réalisée exclusivement à partir de fèves camerounaises issues du commerce équitable. Cette nouvelle gamme, fruit d'une association solidaire, porte aujourd'hui le label "commerce partagé".
La Conaprocam
La Confédération Nationale des producteurs de cacao du Cameroun a été crée en août 2002 sous l'initiative des producteurs regroupoés au sein de fédérations régionales. Elle regroupe aujourd'hui 21 fédérations des provinces du centre, du sud, de l'est et du littoral camerounais et compte 18000 producteurs de cacao qui réalisent plus de 10% de la production nationale. Le partenariat Conapram - Criollo a permis aux cultivateurs d'améliorer la qualité de leurs fèves et de pouvoir les vendre aux chocolatiers sans intermédiaire.
Claude streit, l'humaniste...
Une vie de passion au service du chocolat... Claude Streit obtient deux fois le prix du "Meilleur bonbon de France" et un Cordon Bleu Intersuc. Il est le premier à oser marier les épices au chocolat dans les années 90. Parmi les créations de ce Commandeur des Chocolatiers de France : Aztéca, les Faïencines, le Doubs Frisson, les Inattendus...
Claude Streit passe une grande partie de son temps en Afrique avec les planteurs de cacao pour les aider à vivre décemment de leur travail. C'est pourquoi Le Criollo achète ses fèves aux planteurs sans intermédiaire.
De cet assemblage de compétence, d'innovation et d'humanité naissent ses chocolats d'exception.
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