Le patrimoine historique et contemporain, architectural et culturel favorise la pensée et aiguise la curiosité. Le patrimoine gastronomique est source de plaisirs partagés… tous les bonheurs trouvent ici à s’épanouir.

Talents et signatures...

• Le plus ancien Musée de France a été créé à Besançon en 1694
• Saline Royale d’Arc-et-Senans, l’un des 30 sites industriels au monde à être classé au patrimoine mondial de l’Unesco
• Besançon, chef de file du réseau des sites majeurs de Vauban
• Victor Hugo et Louis Pasteur : 2 Francs-Comtois au top 10 des plus grands Français
• 4ème rang des régions françaises pour le taux de fréquentation du conservatoire et de ses 3 écoles de musique
• Pas moins de 150 films tournés dans la région romaine, gauloise, espagnole puis française ; la Franche-Comté s’est façonnée au fil de l’histoire…
Les majestueuses fortifications de Vauban, la cité idéale de Claude-Nicolas Ledoux, la chapelle de Le Corbusier, le Lion de Belfort mais aussi, les fameux clochers et les fermes à tuyé sont autant de signatures du patrimoine franc-comtois.

Gourmandise, gastronomie, raffinement...

Volaille au vin jaune, croûte aux morilles, truite au bleu et écrevisses au Château Chalon… une cuisine  vraie où la gourmandise et la gastronomie se rejoignent. Par la diversité de sa nature, la Franche-Comté est une terre généreuse. Les produits qu’elle recèle naturellement ou qu’elle cultive deviennent autant de richesses qui se combinent en recettes gourmandes.

Région d’élevage, les franc-comtois cultivent les traditions fromagères et ont su développer une charcuterie de qualité née dans les fermes comtoises à « tuyé », cette cheminée placée au coeur de l’habitat pour fumer les viandes.

Région boisée et région de torrent, gibiers, poissons de rivières et d’étangs mais aussi morilles et chanterelles s’accommodent particulièrement bien. Région viticole et fruitière, vins du jura, absinthe, gentiane et griottines complètent les menus, des plus traditionnels au plus raffinés.

Terroir...

• Le Comté,
1ère AOC française
50 000 tonnes produites chaque année
28g de protéines pour 100g de Comté
• La Cancoillotte,
Le fromage des vallées
2 à 8% de matière grasse seulement
• Le vin jaune
6 ans et 3 mois de vieillissement
La personnalité du terroir jurassien
• Les griottines
Un verger de 40 000 cerisiers et une eau pure
500 millions de petites griottes ramassées en 3 semaines

Abondance et qualité...

• Les vins
5 cépages : Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau, Pinot noir
6 AOC : Côtes du jura, Etoile, Arbois Pupillin, Château Chalon, Macvin, Crémant du jura
• Les fromages
5 AOC : Comté, Morbier, Bleu du haut Jura, Mont d’Or, Munster
• Les viandes
Spécialités : saucisse de Morteau et de Montbéliard
1 AOC : poulet de Bresse.
1 AOC miel de montagne